ちぇこらどかのどこかで奮闘記 |
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9月28日木曜日 9:20pm、今日もイギリスはマンチェスターにて奮闘中。
朝、外へ出ると「おぉ、さむっ!」と感じる日が増えてきました。 今日もそんな日。 朝晩は冷え込みます。 でも、てくてく歩くと暖かくなってくるから、冬はまだもう少し先みたい、ホッ。 さて、前回登場したディル、まだワサワサしたのが冷蔵庫にたっぷり眠ってます(^^) 毎日使っても使ってもなかなか減ってくれません(笑) でも、大活躍してくれています! せっかくなので、今週我が家の食卓にのぼった、ディルを使ったお料理をちょっぴりご紹介♪ まずはこちら↓ マッシュルーム・スープ。 新鮮でおっきなマッシュルームが手に入り易いので、しょちゅう作ります。 って言ってもこれを作るのは相棒クンばーとの仕事ですが(^^; ママさんから伝授されたレシピなんです。 作り方は簡単! 1、マッシュルーム、玉ねぎを適当な大きさに刻む。 2、手鍋に油をほんの少し敷いてマッシュルーム&玉ねぎを炒める。 3、マッシュルーム&玉ねぎがギリギリ浸かる程度に水を入れ、手鍋に蓋をする。 4、沸騰してしばらく煮込んだら、塩、胡椒、ベゲタ(乾燥した野菜から作られた調味料)で味付け。 ※あんまり早くに調味料を入れると、マッシュルームが固くなってしまうので、ご注意! 5、40分~1時間ほど煮込んだ後、クリームを入れる。 6、細かく刻んだディルを入れてさらに煮込む。 7、最後に、カップ半分の水に小麦粉(ティースプーン1杯半)を溶かし、スープに入れる。 これでとろみが出ます。 出来上がり♪ 簡単そうなのですが、私が作るとどうも味が違って、、、 本場のマッシュルーム・スープはもう少し茶色&灰色掛かった色をしています。 そして、こちらは本日のディナー↓ チキンのパプリカソース掛け、バターを絡めたポテト、茹でたベビーキャベツ&いんげん豆。 ディルをふんだんに使ってあります(^^) その他、小腹が空いた時、、、 バゲットを横半分に切ってバター&にんにくペーストを塗り、ディルをパラパラ振り掛けてオーブンへ→香ばしいガーリック・ブレッドの出来上がり~! それでもきっとまだ半分も使い切ってません、、、(笑) 明日はポーランド風トマトスープ=zupa pomidorowa (ズッパ・ポミドロヴァ)を作るかな♪ライス入り(^^)
by czekoladka
| 2006-09-28 21:20
| お料理のこと
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