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ちぇこらどかのどこかで奮闘記


オーストラリアはシドニーで出会った相棒クンと夏に誕生予定のチビちゃんと三人四脚、イギリスはマンチェスターにて奮闘中。
by czekoladka
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ポーランド風お漬物

我が家の食卓によく登場するポーランド風お漬物

簡単にアレンジした肉、ライスorポテト、という手抜き料理のお供(^^)↓
ポーランド風お漬物_d0083180_23532690.jpg

拡大図↓
ポーランド風お漬物_d0083180_23534364.jpg

このお漬物、buraczki(ブラチュキ)と言います。buraki(ブラキ)=英語で言うbeetroot(ビートルート)のお漬物。ブラキは、鮮やかなワイン色をしたカブの一種(?)の野菜。ポテトが主食のポーランドでは、ポテトと一緒に食べます。
我が家では、ライスと一緒に食べることも多く、邪道?と思いながらも止められないのです(笑)

シドニーで初めてトライしたのが円形に薄くスライスされた水煮で、珍しい味やなぁとは思ったけれどあんまりおいしいとは思わず、それ以来口にしていませんでした。

ポーランドに行った際に、大根おろしみたいにすり潰したものや千切りにした酢漬け=ブラチュキ(塩、砂糖、酢に漬けているようです)に出会って、これがとっても美味~♪

マンチェスターでは、ポーランド食材店で450ml入りの瓶詰めが90ペンスで手に入るので、我が家の冷蔵庫にちゃっかり常備されてます。
ポーランド風お漬物_d0083180_235498.jpg

by czekoladka | 2006-02-22 21:30 | ポーランドのこと
<< もう一歩進んだかな。 気持ちの良い午後 >>


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